La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó que no se detectó la presencia de Cyclospora cayetanensis en muestras de lechuga y agua tomadas en la planta de Taylor Farms México. Esta información fue dada a conocer por la Secretaría de Salud tras concluir los análisis correspondientes.
Inspección y análisis en la planta
Entre el 18 y el 20 de julio, personal de Cofepris realizó una visita de inspección y verificación sanitaria en la planta de Taylor Farms México. Durante esta revisión se tomaron 10 muestras de lechuga iceberg, divididas en cinco del producto presente en el establecimiento y cinco del producto terminado. Además, se recolectaron muestras de lechuga picada, lavada y desinfectada, así como cuatro muestras de agua para realizar análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Los estudios fueron realizados en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC), con apoyo del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato (LESP). Las muestras fueron analizadas mediante PCR en tiempo real con métodos moleculares estándar, lo que permitió descartar la presencia del parásito.
Colaboración interinstitucional y medidas de seguimiento
En la inspección participaron especialistas de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica). La empresa Taylor Farms México entregó documentación que acredita sus controles de calidad y sistemas de gestión de inocuidad implementados en su cadena de suministro.
La compañía informó que sus cultivos son irrigados mediante riego por goteo y que el agua utilizada en la planta proviene de pozos propios certificados. Gracias a su sistema de trazabilidad, se pudo identificar el origen del lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual nunca ingresó a territorio estadounidense.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) actualizó el 19 de julio la información sobre este lote, señalando que el resultado positivo inicial fue un falso positivo. Como parte de las acciones de seguimiento, Senasica realizó visitas a los productores que abastecen de lechuga a la empresa.
Situación epidemiológica en México
La Dirección General de Epidemiología informó que hasta el momento no se han identificado brotes de enfermedad diarreica asociados con Cyclospora cayetanensis que requieran intervenciones en México, lo que refuerza la seguridad de los productos analizados.