La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó que no se detectó Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León tras una investigación sanitaria realizada en agosto de 2026.
Inspección y muestreo en unidad de empaque
La investigación se llevó a cabo del 5 al 7 de agosto en una unidad de empaque de chiles jalapeños en Nuevo León, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara un brote de Salmonella vinculado al consumo de productos de Coast Citrus Distributors.
Durante la visita de campo, el personal de Cofepris tomó 10 muestras de materia prima y producto terminado de chile jalapeño verde para su análisis.
Análisis y resultados
Las muestras fueron enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para detectar la presencia de Salmonella spp. Los resultados, dados a conocer el 14 de agosto, indicaron que todas las muestras fueron negativas para Salmonella Javiana.
Con base en estos resultados, la autoridad sanitaria descartó la presencia de esta bacteria en los chiles jalapeños inspeccionados, lo que contribuye a la seguridad alimentaria en la región.