La menor disponibilidad y calidad del jitomate impulsa el alza; también aumentan cebolla, gas LP y pollo
El precio del jitomate aumentó 22.79% en la primera quincena de septiembre en México, debido a una menor disponibilidad de producto de buena calidad y a la reducción en los volúmenes que ingresaron al mercado. Esta variación quincenal destaca entre los productos alimenticios.
Además del jitomate, la cebolla presentó un incremento de 8.61% en el mismo periodo. También subieron los precios del gas LP doméstico, pollo y servicios de loncherías, fondas y taquerías.
Comportamiento de precios y factores de variación
El alza en el precio del jitomate no ha sido igual en todas las variedades ni en todos los eslabones de la cadena. El comportamiento del precio varía según el tipo de jitomate y la etapa de comercialización. La evolución del precio dependerá de la llegada de producto de buena calidad a los centros de abasto durante las próximas semanas.
Inflación y otros movimientos en alimentos
El rubro de alimentos, bebidas y tabaco registró una variación anual cercana a 4.6%. La inflación general anual fue de 3.42% en el mismo periodo. En contraste con los aumentos, bajaron los precios de la papa y otros tubérculos, aguacate y naranja en la primera quincena de septiembre.