El Gobierno de Sonora, mediante la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI), destinó dos millones de pesos para financiar un proyecto de investigación liderado por la Universidad Estatal de Sonora (UES) que busca desarrollar biocompuestos a partir de subproductos agroindustriales utilizando tecnología de impresión 3D.
Proyecto interdisciplinario y colaborativo
El proyecto, titulado “Obtención de compuestos bioactivos con tecnologías emergentes y desarrollo de biocompuestos por impresión 3D, para la revaloración de subproductos agroindustriales”, está encabezado por Iván de Jesús Tolano Villaverde, docente investigador de la UES Unidad Hermosillo con ocho años de trayectoria.
Además de la UES, participan la Universidad de Sonora y el Tecnológico Nacional de México, consolidando un esfuerzo conjunto entre instituciones de educación superior en Sonora para potenciar la investigación científica en la región.
Innovación en el uso de residuos agroindustriales
El proyecto aplicará pulsos ultrasónicos para extraer fibra, proteínas y compuestos bioactivos de residuos de piña y tilapia, que en México superan las 600 mil y 75 mil toneladas anuales, respectivamente. Estos subproductos, actualmente descartados, serán revalorizados para crear materiales con aplicaciones en alimentos nutracéuticos, biopelículas, dispositivos biomédicos y filtros ambientales.
La investigación también contempla el desarrollo de matrices tridimensionales mediante impresión 3D, con la intención de abaratar costos de producción y democratizar el acceso a biotecnología avanzada en el país.
Formación académica y fortalecimiento científico
Iván Tolano Villaverde forma parte de los programas académicos de Ingeniería en Tecnología de Alimentos y la Maestría en Ciencia de Materiales en la UES. El proyecto no solo busca innovar tecnológicamente, sino también contribuir a la formación de personal altamente calificado en licenciatura y posgrado.
La rectora de la UES, Martha Patricia Patiño Fierro, y el gobernador Alfonso Durazo Montaño respaldan esta iniciativa que representa un avance significativo para la investigación científica y tecnológica en Sonora.