El gobernador Alfonso Durazo anunció que gestionará la obtención de la denominación de origen para la carne de Sonora, con el objetivo de reconocer y certificar la alta calidad de la producción ganadera estatal. Esta iniciativa forma parte de una estrategia integral para fortalecer el valor comercial y posicionar el sello “Carne de Sonora” como garantía certificada.
Impulso a la certificación y valor agregado
Durazo explicó que la estrategia busca transformar el modelo productivo de la ganadería en Sonora, pasando de la simple venta de ganado en pie a un proceso completo que incluye el engorde, sacrificio, procesamiento, empaque y comercialización de carne con mayor valor agregado. Esto permitirá mejorar los ingresos de los productores y abrir nuevas oportunidades en mercados nacionales e internacionales.
Para apoyar esta transformación, el Gobierno de Sonora anunció la construcción de un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) ultramoderno. Esta infraestructura fortalecerá la capacidad de procesamiento de carne en la entidad y facilitará la exportación hacia Estados Unidos, uno de los principales destinos de la producción sonorense.
Reapertura de exportaciones y retos recientes
La ganadería sonorense enfrentó dificultades tras el cierre temporal de exportaciones de ganado en pie hacia Estados Unidos, provocado por la presencia del gusano barrenador. Esta situación obligó a los productores a colocar parte de su ganado en el mercado nacional, donde los precios son menores.
La reapertura gradual de la estación cuarentenaria de Agua Prieta, ocurrida el 24 de agosto, permitió reanudar las exportaciones. En esta operación se liberaron 716 cabezas de ganado y se aplicaron 12 millones de moscas estériles para controlar la plaga.
Estrategia de industrialización y diversificación
El gobernador Durazo reiteró que el Gobierno de Sonora mantiene firme la estrategia de impulsar la industrialización de la ganadería y diversificar los mercados para la carne sonorense. La denominación de origen y la certificación serán elementos clave para consolidar a Sonora como un referente de calidad en la producción ganadera.